PODE SER NECESSÁRIO AUMENTAR AS EMBALAGENS PARA REDUZIR O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

O artigo científico de 2011 que faltava...

"Para reduzir o impacto ambiental de toda a cadeia de alimentos, é importante desenvolver a capacidade da embalagem de reduzir o desperdício de alimentos. E em alguns casos, pode ser necessário aumentar o impacto ambiental das embalagens para reduzir o desperdício de alimentos".

Helen Williams, 2011. [...]

"O impacto ambiental das embalagens e das perdas de alimentos em uma perspectiva de ciclo de vida - uma análise comparativa de cinco alimentos" é um artigo publicado em 2011 pela Dra. Helen Williams e seu orientador de tese Dr. Fredrik Wikström na renomada revista internacional Journal of Cleaner Production.

Este artigo é simplesmente um dos melhores trabalhos científicos que já foi publicado sobre o tema. Não poderia recomendar mais uma leitura atentiva a qualquer pessoa interessada pelo tema.



A Dra. Helén Williams é professora de sistemas ambientais e energéticos na Universidade de Karlstad, onde apresentou a sua dissertação em 2011.

Referência

Helén Williams and Fredrik Wikström. Environmental impact of packaging and food losses in a life cycle perspective: a comparative analysis of five food items. Journal of Cleaner Production. Vol. 19, pp. 43-48. 2011.

Jun/2015.