JÁ TESTEMUNHOU DESPERDÍCIO DE SACHÊS DE MAIONESE E KETCHUP EM LANCHONETE?

Algumas empresas estão finalmente tomando ação...

Dez de setembro 2015. Unilever recebe a medalha de ouro na categoria sustentabilidade do prêmio da ABRE, o maior prêmio de embalagem do Brasil.

Ficou ex-aequo com a Natura que, mais uma vez, ganhou o ouro também. E desta vez, foi com a sua linha de refil de perfume EKOS Frescor em frasco de PET reciclado.
Imbatível!

Com que embalagem Unilever conquistou o prêmio?
Com mini-sachês de maionese e de ketchup da Hellmann´s.
Sim, com sachezinhos de condimento de lanchonete...

Como acontece em muitas grandes inovações, o trivial pode ser ao mesmo tempo genial [...]

A Unilever contratou o instituto Ipsos para realizar uma pesquisa de comportamento do consumidor.
Com mais de 250 análises, descobriu que a maioria das pessoas abrem 2 mini-sachês, mas não acaba com o segundo.
E isso gera um desperdício de cerca de 35%, ou seja, que mais de 1/3 do produto acaba sendo jogado fora. Um absurdo!

Talvez está pensando que não é lá uma grande notícia, que não precisava de um estudo da Ipsos para descobrir isso, que basta observar por alguns minutos qualquer cliente em qualquer lanchonete para perceber o óbvio.
E de fato, consumidores desperdiçam muitos destes sachezinhos.

Mas alguém tinha que medir isso na prática, não? E que eu saiba, ninguém tinha feito isso antes da Unilever.
E depois de medir, alguém tinha que readequar o tamanho destes sachês de acordo com os resultados, não? E foi a Unilever...

Os sachês de maionese e ketchup da Hellmann´s passaram dos tradicionais 8 g para 12 gramas, um aumento de 50%.
Assim, os consumidores agora só precisam abrir um sachê em vez de dois.

Teoricamente, a redução de lixo, tanto de produto quanto de embalagem, supera os 40%. 
Note que o sachê de mostarda permaneceu com 8 gramas porque isso já corresponde à dose individual mais adequada para este condimento mais forte.

Agora temos sachês de maionese e de ketchup do tamanho certo. Ufa!
Não importa se tiver que reduzir ou aumentar, a embalagem tem que ser do tamanho certo, ou seja, alinhada com o padrão de consumo.
Mas a Unilever não parou por aí.

O estudo mostrou que consumidores passavam dificuldades para conseguir abrir os sachês. Por isso, aproveitou para desenvolver um sistema de abertura fácil.
E lançou a campanha "A Luta Acabou!", com um vídeo muito legal...



Está ótimo!
Só que...

Só que menos de 2 semanas depois da premiação dos mini-sachês Hellmann´s, o mini-escândalo dos mini-sachês de maionese do Burger King estourou...

Quando a rede de lanchonetes passou a cobrar R$ 0,25 pelo sachê adicional de 20 g de maionese, os clientes reclamaram:
"Palhaçada!", "Vou voltar no McDonald´s!", "Agora só vou de #Subway!", etc...
A empresa respondeu que o objetivo era evitar o desperdício do ingrediente e estimular o consumo consciente.
Mas não convenceu a todos...

O que dizer desta ação do Burger King? E da reação de alguns clientes???

Simples...
Tem desperdício de sachês nas lanchonetes? Sim!
Este desperdício tem um custo significativo? Sim!
E no final são os consumidores que acabam pagando por este custo? Claro que sim!

There´s no free lunch! Não tem nada de graça neste mundo.
Se tem um desperdício, uma perda, uma ineficiência em algum lugar, alguém está pagando por isso.
E no fim das contas, direta ou indiretamente, sempre acaba saindo do bolso do consumidor.

A maionese do Burger King não é da Hellmann´s.
É uma receita patenteada pelo próprio restaurante. Aliás, o nome do fabricante terceirizado nem pode aparecer no sachê.
Mesmo assim, o Burger King poderia se beneficiar da mesma embalagem da Hellmann´s, não? Uma embalagem fácil de abrir, com o tamanho certo, e ainda com um medalha de ouro da Abre...

Enquanto isso, por favor, alguém me explica como consumidores podem chegar a torcer por mais desperdício?

Set/2015.